Risoles

Cara Membuat Resep Risoles Enak

Bahan dan Cara Membuat Kulit Risoles

1. Bahan utama untuk pembuatan kulit risoles adalah tepung terigu sebanyak 500 gram.
2. Susu cair sebanyak kurang lebih 1 liter supaya hasilnya lebih gurih.
3. Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs.
4. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil).
5. Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih sebanyak 1 sendok untuk olesan dan 7-8 sendok buat dicampur dengan bahan bahan yang lain).
6. Langkah pertama untuk pembuatan resep kulit risoles adalah mengocok telurnya.
7. Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan 1 sendok garam.
8. Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata.
9. Tuang tepung terigu yang sudah ditimbang sedikit demi sedikit ke dalam adoann di atas sampai habis dan adonan rata dan agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di uleni).
10. Masukkan margarin cair atau minyak yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
11. Diamkan sebentar supaya adonan pulen dan tutupi dengan plastik atau kain bagian atasnya.
12. Siapkan wajan penggorengan dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja. Lakukan sampai semua adonan habis.

Bahan Isian dan Pelengkap Resep Risoles Enak dan Mudah

1. Wortel merah segar ukuran sedang besar sejumlah 2 pcs. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Kemudian rebus sebentar dan potong potong kecil untuk isian dengan bentuk dadu.
2. Daging ayam yang sudah matang kurang lebih sebanyak 300-350 gram. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng. Potong dan suwir suwir tipis untuk isian kue risolesnya.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil sekali untuk isian.
4. Kentang ukuran sedang besar sebanyak 1-2 pcs. Kupas kulitnya dan rebus sebentar. Kemudian potong kecil kecil berbentuk kotak kotak.
5. Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir untuk olesan ke tepung panirnya.
6. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan cincang sampai halus untuk bumbu tumisan.
7. Tepung terigu secukupnya (kurang lebih setengah gelas). Beri air secukupnya dan campur sampai lembek.
8. Merica halus atau bubuk secukupnya.
9. Susu cair kurang lebih setengah gelas kecil.
10. Air matang secukupnya.
11. Garam dapur, gula pasir putih dan margarin secukupnya (untuk menumis bumbu bumbunya).
12. Tepun panir atau tepung roti secukupnya (kurang lebih sebanyak 250-300 gram).

Cara Membuat Risoles Ayam

1. Setelah membuat kulit risoles diatas, sekarang kita akan membuat isiannya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan margarin secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diberi air diatas ke dalam bumbu tumisan. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan air matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 cangkir gelas). Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan campuran tepungnya.
5. Masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus sebelumnya dan dipotong potong kecil kecil. Aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Masukkan irisan daging ayamnya dan aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
7. Aduk aduk sampai wortel dan kentangnya benar benar matang lalu masukkan garam, merica dan gula secukupnya. Aduk aduk kembali sampai rata.
8. Masukkan air susunya dan aduk kembali. Tunggu sampai bahan isian mengental dan agak menyusut.
9. Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya denga bahan isian diatas. Lengkatkan dan bungkus dengan putih telur.
10. Kocok telur dan masukkan risoles mentah ke dalamnya. Gulung di dalam tepung panir nya dan taburi di atasnya sampai semua bagian tertutupi.
11. Diamkan dulu sebelum di goreng selama kurang lebih setengah jam.

Kentucky

Resep AyamKFC adalah salah satu resep favorit didalam keluarga terutama anak-anak.

Adapun cara membuatResep Ayam KFCagar bisa kriuk-kriuk & renyah, membutuhkan 2 kali pencelupan ke bahan bumbu dan tepung.

Dua kali pencelupan dilakukan agarayam gorengKFC ini bisa memiliki tekstur kulit atau tepung yang renyah, besar, krispi, dan garing.

Bahan-Bahan untuk membuat Resep Ayam KFC:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 putih telur, untuk bahan pencelup
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe
• 3 sdt cabai bubuk (optional)
• 1 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1/8 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 20 gr tepung beras
• 1 sdt cabai bubuk jika perlu
• 

Cara Membuat Resep Ayam KFC:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
5. Angkat lalu tiriskan.
6. Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
7. Kocok putih telur hingga berbusa.
8. Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
9. Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
10. Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
11. Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
12. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar

Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Telur Dadar Gulung

Resep Telur Dadar Gulung

Biasanya anak-anak kurang selera jika dihidangkan telur dadar oriental, tanpa kreasi bentuk ataupun rasa. Namun, hal tersebut tidak perlu Anda khawatirkan lagi apabila tahu resep membuat telur dadar gulung yang cocok dimakan di rumah bersama-sama atau dibawa sebagai bekal.

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 buah wortel segar, kupas bagian permukaan yang kiranya kotor, iris halus
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Telur Dadar Gulung :

1. Pada satu tempat, kocok telur hingga mengembang dan tercampur antara putih dan kuningnya.
2. Lanjut dengan meletakkan dua sendok makan telur di wadah terpisah.
3. Setelah itu Anda masukkan irisan daun bawang, wortel, dan bubuhi garam (bumbu). Aduk telur hingga rata.
4. Panaskan minyak pada wajan ceper. Untuk meratakan minyak, Anda bisa oleskan bagian yang belum terkena minyak dengan tisu yang sebelumnya sudah dicelup minyak goreng.
5. Tuangkan adonan yang satu, tunggu hingga bagian bawah mengeras.
6. Awali dengan sedikit melipat bagian ujung, diamkan sejenak, lipat lagi hingga telur dadar tergulung sempurna. Sisihkan ke pinggir wajan.
7. Selepas itu, beri minyak secukupnya pada wajan yang sama.
8. Tuang adonan sisa (satunya lagi), lakukan hal yang sama hingga tergulung sempurna, usahakan agar rata.
9. Kecilkan api, tunggu sampai telur matang dan sisi luar berwarna kecokelatan. Angkat.
10. Iris gulungan telur dengan ketebalan sekitar 2 cm.
11. Potong irisan secara diagonal hingga berbentuk hati apabila disatukan.
12. Agar bentuk hati menyatu, Anda letakkan pada wajan panas.
13. Terakhir, sajikan telur dadar gulung bentuk hati dengan saus.

Resep Empek Empek Kulit

Empek Empek Kulit

Bahan

• 500 gram kulit ikan tenggiri
  250 gram tepung sagu
  3 buah telur ayam
  1 sendok makan garam
  1 sendok makan gula
  penyedap rasa secukupnya
  daun bawang tiga ruas, bersihkan dulu ya karena biasanya banyak tanahnya

Cara Membuat Empek Empek Kulit

1. Langkah pertama seperti membuat martabak telur, yaitu mencampurkan telur dengan daun bawang, gula dan garam.
2. Sekarang tuangkan air dan kulit, aduk.
3. Lanjutkan dengan menaburkan sagu sambil diaduk, uleni sebentar saja.
4. Bentuk bulat kemudian tekan dengan garpu agar bentuknya agak pipih dan bergelombang.
5. Bisa deh di goreng.

Resep Empek Empek Kapal Selam

Bahan Biang

• 2,5 ons tepung terigu
  1/2 liter air
  2 bua bawang putih, tumbuk agar halus
  5 sdt garam
  1/2 sdt penyedap rasa
  2 sdt gula
  4 telur ayam

Bahan Utama :

• 6 ons ikan tenggiri, silahkan haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk
  4 ons tepung tapioka/sagu
  telur

Cara Membuat Empek Empek Kapal Selam

1. Cara pertama sama seperti membuat empek empek dos yaitu merebus air lalu masukkan bumbu dan tepung. Aduk-aduk sampai kental, angkat dan dinginkan.
2. Karena memakai ikan jadi tahap 2 mencampurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur hingga lembut dan tak tepung ada yang bergerindil.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambail diaduk atau di uleni.
4. Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur).
5. Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat dan sudah bisa langsung digoreng.

Resep Empek Empek Dos

Bahan Biang

• terigu 1/4 kg
  air 1/2 liter
  2 sdt gula pasir
  2 wadah kaldu ayam yang bubuk
  garam 4 sdt
  bawang putih 2 buah, lembutkan dengan cara diparut ataupun ulek
  telur ayam 4 buah

Bahan Utama :

• 4 ons tepung tapioka
  7 buah telur ayam, diguanakn buat isi empek empek dos

Cara Membuat Empek Empek Dos

1. Rebus semua bahan biang kecuali telur dengan cara: Masukkan semua bumbu kemudian disusul dengan tepung dengan menaburkannya dari atas agar tidak bergerindil. Aduk-aduk hingga kental namun jangan sampai gosong ya, angkat dan dinginkan.
2. Setelah hawa panas hilang segera campurkan dengan 2 butir telur. Kocok manual sampai terlihat tidak ada tepung yang bergerindil. Lanjutkan dengan menuangkan sisa 2 telur. Kali ini kocok dengan mixer supaya lebih cepat dan lembut.
3. Dilanjutkan degan mencampurkan dengan bahan utama. Pertama taburkan tepung tapioka kemudian uleni.
4. Didihkan air sambil menunggu mari membentuk. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Tarik ujungnya lalu satukan namun sisakan lubang untuk isi. Beri bagian yang kosong dengan telur lalu tutup rapat.
5. Tinggal dech dimasukkan ke dalam rebusan, cukup 20 menit sudah siap goreng.

Resep Pecel

Resep Pecel

 

Print

Waktu persiapan

10 minit

Waktu memasak

20 minit

Waktu total

30 minit

 

Penulis: Titi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan:

• 250 gr bayam, siangi, buang batangnya
• 250 gr tauge, bersihkan akarnya
• 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 250 gr bunga turi, buang putiknya

Bumbu:

• 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdm air asam
• 300 ml air
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 0.5 cm kencur
• ½ sdt terasi bakar
• 3 sdm gula merah iris
• 1 sdm makan garam

Cara membuat

1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih. Tiriskan, sisihkan.
2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.

Soto Lamongan

RESEP SOTO LAMONGAN ASLI

BAHAN DASAR SOTO LAMONGAN

• 1 Kg ayam, boleh ayam potong namun lebih enak lagi ayam kampung.
• 5 butir telur ayam yang nantinyan di rebut dan di potong-potong.
• 2 ½ liter air untuk kuah
• 6 Lmbr daun jeruk
• 1 Btng Serai di memarkan
• Garam dan Gula sesuai selera

BUMBU HALUS SOTO LAMONGAN

• 10 Siung bawang merah.
• 6 Siung bawang putih.
• 4 Butir kemiri
• 2 Cm jahe 2
• 2 Cm kunyit

BAHAN PELENGKAP RESEP SOTO LAMONGAN ASLI

• 2 – 3 Bungkus mie soun dan di seduh dengan air panas.
• 1/4 Kol putih dipotong tipis.
• 150 gr Tauge.
• 2 Btng seledri.
• 2 Bh tomat merah.
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal cabe dan tomat.

LANGKAH-LANGKAH CARA MEMBUAT SOTO LAMONGAN ASLI

1. Rebus daging ayam yang sudah disiapkan tadi hingga mendidih dan menghasilkan kuah berkaldu. Ambil ayamnya untuk di goreng namun jangan buang kuahnya.
2. Ayam yang sudah di goreng dipotong suwir-suwir tipis seperlunya sesuai porsi yang akan dibuat.
3. panaskan wajan dan beri minyak goreng untuk menumis bumbu halus yang sudah disiapkan tadi. Sekaligus masukan daun jeruk dan serai. Tumis hingga kandungan air pada bumbu berkurang dan bumbu berubah warna serta mengeluarkan bau harum.
4. Setelah itu masukan tumisan bumbu pada kuah kaldu rebusan ayam tadi. Tambahkan juga garam dan gula sesuai selera. Jika anda suka dengan MSG (penyedap rasa) bisa menambahkannya.
5. Aduk kuah hingga merata dan biarkan hingga mendidih.
6. Sajikan Soto dengan racikan pelengkapnya tadi dengan di tambah suwiran ayam di atasnya. Siram dengan kuah soto dan sajikan selagi hangat.

Soto Makasar

• 500 gram daging sapi atau lebih jika perlu tapi tambah pula bumbu lainnya, cuci sampai bersih
• 500 gram jerohan dan hati sapi, cuci sampai bersih
• ambil 2½ liter air cucian beras, bilasan yang terakhir
• siapkan 10 butir bawang merah yang dihaluskan
• sediakan 8 siung bawang putih juga dihaluskan
• 250 gram kacang tanah yang disangrai, buang kulit ari serta anda haluskan
• 2 cm jahe, nantinya memarkan
• 5 batang serai, juga dimemarkan
• 2 ruas lengkuas, ini juga memarkan
• 5 lembar daun salam
• minyak untuk menumis1
• 1 sdm ketumbar sangrai dihaluskan
• ½ sdt jintan putih yang sudah dihaluskan
• ½ sdm merica halus
• serta garam halus secukupnya..

Cukup banyak bahan-bahan untuk membuat coto makassar ya? Dan bahannya ini bisa anda kurangi atau tambahkan sesuai dengan kebutuhan berapa banyak yang akan anda makan atau berapa banyak orang yang akan menyantapnya. Eits..jangan sampai ada yang kurang karena itu bisa saja mengurangi rasanya yang khas dan pastinya berdampak pada kelezatan saat dicicipi. Kemudian karena nantinya bahan di atas jika sudah jadi akan ditambahkan dengan sambal tauco maka berikut bahan yang anda butuhkan dalam membuat bumbu tauconya :

• 5 butir bawang merah  yang sudah dihaluskan
• 3 siung bawang putih juga dihaluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 5 buah cabai merah keriting yang telah halus
• 10 buah cabai rawit, dihaluskan
• 2 sdm tauco, dihaluskan juga
• minyak untuk menumis

Selanjutnya membuat sambal tauco untuk coto makassar bisa mengikuti cara di bawah :
– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
– Lalu tambahkan gula, lalu garam dan air, lalu….masak hingga mendidih, mirip lalu ala Syahrini ya 

Resep bumbu coto Makassar sudah diketahui. Sahabat tipsNcara.Com, mungkin anda belum mengetahui hal ini. Jangan lupa dalam penyajiannya nanti siapkan bahan-bahan berikut: jeruk nipis, bawang goreng untuk taburan di atas coto setelah dihidang di mangkok atau piring, irisan daun seledri, irisan daun bawang, nasi atau ketupat (lebih mantap kalau pakai ketupat, seperti yang ada di warung-warung coto kebanyakan) serta sambal tauco yang level pedasnya tergantung selera anda masing-masing.

Sekarang kita menuju ke menu utamanya, baiklah mari kita simak bersama cara membuat Coto Makassar yang benar sesuai resep aslinya dari Sulawesi Selatan. Membuat coto makassar yang enak tentu perlu sebuah keahlian, selain itu proses pengerjaannya atau memasaknya pun harus benar agar mendapatkan hasil masakan yang sempurna. Inilah caranya yang bisa anda ikuti tapi jangan lupa anda juga bisa bereksperimen kalau mau:

1. Rebus daging sapi tadi, jeroan dan hatinya dengan air cucian beras. Kemudian masukkan serai, lengkuas, jahe serta daun salam.
2. Masak bahan-bahan tadi hingga matang lalu angkat dan kemudian tiriskan.
3. Potong dengan bentuk dadu daging dan jerohan atau sesuai selera tapi potongan dadu lebih menggoda selera. Kemudian anda sisihkan terlebih dahulu daging dan jeroan tadi.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu apalagi ya? Sekarang angkat dan masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan kacang tanah halus, lalu masak hingga mendidih air rebusan tadi.
5. Siapkan mangkuk sajinya, masukkan potongan daging, jeroan dan hati ke mangkuk yang diambil tadi lalu tuangkan kuahnya. Ingat untuk menaburi dengan daun bawang, irisan seledri  dan bawang goreng.
6. Sajikan pula sambal tauco dan perasan air jeruk nipis di atas meja anda.
7. Ingat pula siapkan kecapnya, kalau mereknya terserah anda saja 

Capcay Goreng

Resep Capcay Goreng - Capcay goreng merupakan makanan yang berasal dari china atau yang juga disebut chiness food, nama capcay sendiri berarti 10 macam sayuran, karena orang China biasanya membuat capcay dari 10 bahan sayuran. Resep capay goreng memang menu yang paling pas untuk anda yang ingin menyajikan makanan sehat dengan rasa yang enak dan segar. Perpaduan warna sayurannya yang beraneka ragam juga akan menarik perhatian si kecil untuk menyantapnya.

Capcay kini sudah sangat terkenal di Indonesia, namun tidak banyak orang yang bisa dan tahu bagaimana caranya membuat capcay goreng ini. Resep capcay goreng, bukan berarti proses memasak capcay dengan menggoreng bahan sayuran, karena proses pembuatan capcay goreng hampir sama dengan capcay kuah, hanya saja pada capcay goreng tidak menggunakan kuah banyak. Untuk melihat resep dan cara membuat capcay goreng yang enak dan kaya gizi berikut ulasannya.

 Capcay Goreng

Bahan-bahan capcay goreng:

• 50 g buah jagung muda (potong serong)
• 50 g batang buncis (potong serong)
• 100 g sawi caisin
• 100 g bunga kol (ambil kuntumnya)
• 50 g kapri (potong miring)
• 25 g wortel, di potong kotak
• 50 g jamur kuping (rendam air panas dan tiriskan)
• 3 buah sosis (potong sesuai selera)
• 5 buah bakso ikan (belah 4)
• 200 g udang (kupas kulitnya, goreng)
• 1 buah tomat merah (potong beberapa bagian)
• 4 siung bawang merah (cincang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 siung bawang Bombay (iris tipis)
• 2 batang daun bawang (potong I cm)
• 2 cm ruas jahe (memarkan)
• 1 sdm tepung maizena untuk mengentalkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml air

Panduan resep cara membuat capcay goreng

• Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bawang putih, bawang merah serta bawang bombay sampai tercium aroma harum
• Setelah itu tambahkan potongan tomat dan jahe, biarkan sebentar kemudian tambahkan air.
• Masukkan Sayur-sayuran kapri, buncis, jagung muda, wortel, jamur dan kembang kol, rebus hingga setengah matang.
• Kemudian tambahkan sawi, sosis, bakso ikan serta udang. Masak sambil di aduk sampai semua bahan bercampur dengan rata.
• Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu seperti merica, saos tiram, kecap, gula pasir, garam secukupnya, aduk kembali sampai semua benar benar bercampur rata agar bumbu bisa meresap.
• Sebelum diangkat masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena sambil terus diaduk-aduk hingga mengental.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan capcay goreng ke piring saji.