Risoles

Cara Membuat Resep Risoles Enak

Bahan dan Cara Membuat Kulit Risoles

1. Bahan utama untuk pembuatan kulit risoles adalah tepung terigu sebanyak 500 gram.
2. Susu cair sebanyak kurang lebih 1 liter supaya hasilnya lebih gurih.
3. Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs.
4. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil).
5. Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih sebanyak 1 sendok untuk olesan dan 7-8 sendok buat dicampur dengan bahan bahan yang lain).
6. Langkah pertama untuk pembuatan resep kulit risoles adalah mengocok telurnya.
7. Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan 1 sendok garam.
8. Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata.
9. Tuang tepung terigu yang sudah ditimbang sedikit demi sedikit ke dalam adoann di atas sampai habis dan adonan rata dan agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di uleni).
10. Masukkan margarin cair atau minyak yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
11. Diamkan sebentar supaya adonan pulen dan tutupi dengan plastik atau kain bagian atasnya.
12. Siapkan wajan penggorengan dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja. Lakukan sampai semua adonan habis.

Bahan Isian dan Pelengkap Resep Risoles Enak dan Mudah

1. Wortel merah segar ukuran sedang besar sejumlah 2 pcs. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Kemudian rebus sebentar dan potong potong kecil untuk isian dengan bentuk dadu.
2. Daging ayam yang sudah matang kurang lebih sebanyak 300-350 gram. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng. Potong dan suwir suwir tipis untuk isian kue risolesnya.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil sekali untuk isian.
4. Kentang ukuran sedang besar sebanyak 1-2 pcs. Kupas kulitnya dan rebus sebentar. Kemudian potong kecil kecil berbentuk kotak kotak.
5. Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir untuk olesan ke tepung panirnya.
6. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan cincang sampai halus untuk bumbu tumisan.
7. Tepung terigu secukupnya (kurang lebih setengah gelas). Beri air secukupnya dan campur sampai lembek.
8. Merica halus atau bubuk secukupnya.
9. Susu cair kurang lebih setengah gelas kecil.
10. Air matang secukupnya.
11. Garam dapur, gula pasir putih dan margarin secukupnya (untuk menumis bumbu bumbunya).
12. Tepun panir atau tepung roti secukupnya (kurang lebih sebanyak 250-300 gram).

Cara Membuat Risoles Ayam

1. Setelah membuat kulit risoles diatas, sekarang kita akan membuat isiannya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan margarin secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diberi air diatas ke dalam bumbu tumisan. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan air matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 cangkir gelas). Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan campuran tepungnya.
5. Masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus sebelumnya dan dipotong potong kecil kecil. Aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Masukkan irisan daging ayamnya dan aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
7. Aduk aduk sampai wortel dan kentangnya benar benar matang lalu masukkan garam, merica dan gula secukupnya. Aduk aduk kembali sampai rata.
8. Masukkan air susunya dan aduk kembali. Tunggu sampai bahan isian mengental dan agak menyusut.
9. Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya denga bahan isian diatas. Lengkatkan dan bungkus dengan putih telur.
10. Kocok telur dan masukkan risoles mentah ke dalamnya. Gulung di dalam tepung panir nya dan taburi di atasnya sampai semua bagian tertutupi.
11. Diamkan dulu sebelum di goreng selama kurang lebih setengah jam.

Kentucky

Resep AyamKFC adalah salah satu resep favorit didalam keluarga terutama anak-anak.

Adapun cara membuatResep Ayam KFCagar bisa kriuk-kriuk & renyah, membutuhkan 2 kali pencelupan ke bahan bumbu dan tepung.

Dua kali pencelupan dilakukan agarayam gorengKFC ini bisa memiliki tekstur kulit atau tepung yang renyah, besar, krispi, dan garing.

Bahan-Bahan untuk membuat Resep Ayam KFC:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 putih telur, untuk bahan pencelup
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm jahe
• 3 sdt cabai bubuk (optional)
• 1 sdt merica
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 1/8 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 20 gr tepung beras
• 1 sdt cabai bubuk jika perlu
• 

Cara Membuat Resep Ayam KFC:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bauharum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering
5. Angkat lalu tiriskan.
6. Tepung : campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
7. Kocok putih telur hingga berbusa.
8. Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam
9. Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
10. Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau sesuai selera
11. Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1 jam agar tepung menempel dengan sempurna.
12. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar

Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Telur Dadar Gulung

Resep Telur Dadar Gulung

Biasanya anak-anak kurang selera jika dihidangkan telur dadar oriental, tanpa kreasi bentuk ataupun rasa. Namun, hal tersebut tidak perlu Anda khawatirkan lagi apabila tahu resep membuat telur dadar gulung yang cocok dimakan di rumah bersama-sama atau dibawa sebagai bekal.

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 buah wortel segar, kupas bagian permukaan yang kiranya kotor, iris halus
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Telur Dadar Gulung :

1. Pada satu tempat, kocok telur hingga mengembang dan tercampur antara putih dan kuningnya.
2. Lanjut dengan meletakkan dua sendok makan telur di wadah terpisah.
3. Setelah itu Anda masukkan irisan daun bawang, wortel, dan bubuhi garam (bumbu). Aduk telur hingga rata.
4. Panaskan minyak pada wajan ceper. Untuk meratakan minyak, Anda bisa oleskan bagian yang belum terkena minyak dengan tisu yang sebelumnya sudah dicelup minyak goreng.
5. Tuangkan adonan yang satu, tunggu hingga bagian bawah mengeras.
6. Awali dengan sedikit melipat bagian ujung, diamkan sejenak, lipat lagi hingga telur dadar tergulung sempurna. Sisihkan ke pinggir wajan.
7. Selepas itu, beri minyak secukupnya pada wajan yang sama.
8. Tuang adonan sisa (satunya lagi), lakukan hal yang sama hingga tergulung sempurna, usahakan agar rata.
9. Kecilkan api, tunggu sampai telur matang dan sisi luar berwarna kecokelatan. Angkat.
10. Iris gulungan telur dengan ketebalan sekitar 2 cm.
11. Potong irisan secara diagonal hingga berbentuk hati apabila disatukan.
12. Agar bentuk hati menyatu, Anda letakkan pada wajan panas.
13. Terakhir, sajikan telur dadar gulung bentuk hati dengan saus.

Resep Empek Empek Kulit

Empek Empek Kulit

Bahan

• 500 gram kulit ikan tenggiri
  250 gram tepung sagu
  3 buah telur ayam
  1 sendok makan garam
  1 sendok makan gula
  penyedap rasa secukupnya
  daun bawang tiga ruas, bersihkan dulu ya karena biasanya banyak tanahnya

Cara Membuat Empek Empek Kulit

1. Langkah pertama seperti membuat martabak telur, yaitu mencampurkan telur dengan daun bawang, gula dan garam.
2. Sekarang tuangkan air dan kulit, aduk.
3. Lanjutkan dengan menaburkan sagu sambil diaduk, uleni sebentar saja.
4. Bentuk bulat kemudian tekan dengan garpu agar bentuknya agak pipih dan bergelombang.
5. Bisa deh di goreng.

Resep Empek Empek Kapal Selam

Bahan Biang

• 2,5 ons tepung terigu
  1/2 liter air
  2 bua bawang putih, tumbuk agar halus
  5 sdt garam
  1/2 sdt penyedap rasa
  2 sdt gula
  4 telur ayam

Bahan Utama :

• 6 ons ikan tenggiri, silahkan haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk
  4 ons tepung tapioka/sagu
  telur

Cara Membuat Empek Empek Kapal Selam

1. Cara pertama sama seperti membuat empek empek dos yaitu merebus air lalu masukkan bumbu dan tepung. Aduk-aduk sampai kental, angkat dan dinginkan.
2. Karena memakai ikan jadi tahap 2 mencampurkan bahan biang dengan ikan giling dan telur hingga lembut dan tak tepung ada yang bergerindil.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambail diaduk atau di uleni.
4. Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur).
5. Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat dan sudah bisa langsung digoreng.

Resep Empek Empek Dos

Bahan Biang

• terigu 1/4 kg
  air 1/2 liter
  2 sdt gula pasir
  2 wadah kaldu ayam yang bubuk
  garam 4 sdt
  bawang putih 2 buah, lembutkan dengan cara diparut ataupun ulek
  telur ayam 4 buah

Bahan Utama :

• 4 ons tepung tapioka
  7 buah telur ayam, diguanakn buat isi empek empek dos

Cara Membuat Empek Empek Dos

1. Rebus semua bahan biang kecuali telur dengan cara: Masukkan semua bumbu kemudian disusul dengan tepung dengan menaburkannya dari atas agar tidak bergerindil. Aduk-aduk hingga kental namun jangan sampai gosong ya, angkat dan dinginkan.
2. Setelah hawa panas hilang segera campurkan dengan 2 butir telur. Kocok manual sampai terlihat tidak ada tepung yang bergerindil. Lanjutkan dengan menuangkan sisa 2 telur. Kali ini kocok dengan mixer supaya lebih cepat dan lembut.
3. Dilanjutkan degan mencampurkan dengan bahan utama. Pertama taburkan tepung tapioka kemudian uleni.
4. Didihkan air sambil menunggu mari membentuk. Bentuk adonan menjadi bulat pipih. Tarik ujungnya lalu satukan namun sisakan lubang untuk isi. Beri bagian yang kosong dengan telur lalu tutup rapat.
5. Tinggal dech dimasukkan ke dalam rebusan, cukup 20 menit sudah siap goreng.

Resep Pecel

Resep Pecel

 

Print

Waktu persiapan

10 minit

Waktu memasak

20 minit

Waktu total

30 minit

 

Penulis: Titi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan:

• 250 gr bayam, siangi, buang batangnya
• 250 gr tauge, bersihkan akarnya
• 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 250 gr bunga turi, buang putiknya

Bumbu:

• 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdm air asam
• 300 ml air
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 0.5 cm kencur
• ½ sdt terasi bakar
• 3 sdm gula merah iris
• 1 sdm makan garam

Cara membuat

1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih. Tiriskan, sisihkan.
2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.